Hấp dẫn món ngon chế biến từ bánh lọt

(DAU365) - Bánh lọt được dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, đặc trưng khác nhau của vùng Nam Bộ như chè bánh lọt cốt dừa, bánh lọt xào hay bánh lọt hoành thánh, bánh lọt sườn heo…

Bánh lọt là món ăn chơi đặc trưng có xuất xứ từ Campuchia được du nhập vào Việt Nam. Bánh lọt hiện nay là món ăn dân dã của người Nam Bộ, món ăn này có mặt ở một vài tỉnh miền Tây Nam bộ như Kiên Giang, Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau… Ở Sài Gòn, món được bán một tại vài nơi có người Campuchia, hoặc người miền Tây Nam bộ sinh sống. Bánh lọt là món ăn chơi mang tính lành, dễ tiêu hóa. Sợi bánh ngắn, mềm dễ nuốt, người già cũng như trẻ nhỏ đều ưa thích.

Đọc thêm »

Tháng Tư mùa nhổ đậu phụng

(DAU365) - Mùa chính của đậu phụng là vụ đông xuân, được trồng từ tháng chạp và thu hoạch khoảng tháng ba âm lịch. Đến mùa nhổ đậu, làng quê tôi rộn ràng không kém mùa gặt lúa.

Ven sông Túy Loan (Hòa Vang - TP Đà Nẵng) quê tôi ngày ấy, ngoài trồng vài ba sào lúa ở ruộng, mỗi nhà còn trồng trên đất nà, đất biền vài sào đậu phụng (lạc) hay còn gọi là đậu chùm để bán tươi, phơi khô ép dầu ăn dần quanh năm và cất đi để làm món “muối đậu” ăn vào những ngày mưa gió.

Đọc thêm »

Thu ăn măng trúc, xuân ăn... ếch

(DAU365) - Ếch đồng béo múp vào mùa lúa chín, chúng được dân sành ăn ví von là "gà đồng".

Những ngày đồng lúa bắt đầu chín vàng, đòng đòng thơm ngát, nhà nông rục rịch vụ gặt tháng 3. Lúc ấy, nước đồng xăm xắp mắt cá chân, ếch kéo nhau đi kiếm mồi… Ăn no quên cả về, chúng đùn hang trên ruộng, gọi là ếch đùn. Ở nhiều nơi, giờ lúa trồng quanh năm nên cũng dễ kiếm ếch đồng

Thường khi lúa chuyển vàng, dần dần chắc hạt, nông dân sẽ tháo nước ra ruộng để mặt đất tự khô ráo dần thu hoạch cho dễ dàng. Ếch khỏi đi kiếm mồi đâu xa, vẫn tha hồ có món ngon, đủ đầy dưỡng chất như tôm, cá, cào cào, châu chấu… Chẳng mấy chốc được vỗ béo tăng cân, chúng đùn hang ngay trên mặt ruộng; chỉ vậy mà có… ếch đùn.

Đọc thêm »

Bảo quản trái cây mùa hè

(DAU365) - Trong tiết trời nóng nực của mùa hè thì trái cây là thực phẩm rất tốt cho cơ thế, nhưng việc bảo quản trái cây vào mùa hè không dễ tí nào.

- Cam, quýt rất nhanh hư khi để ở nhiệt độ bình thường vào những ngày hè nóng nực, hãy ngâm chúng vào nước sôđa trong 1 phút, để ráo nước rồi cho vào túi nilon. Bạn có thể bảo quản tươi ngon lâu hơn đấy

- Nho đem giữ phải chọn loại chín vừa, sau đó chuẩn bị một hộp bìa, lót 2 đến 3 lớp giấy rồi đặt nho nằm ngang như thế này, không xếp chồng lên nhau (như thế này). rồi đem những hộp nho cất vào chỗ râm mát. 

Đọc thêm »

Các món xôi ngọt trứ danh của Thái Lan

(DAU365) - Xứ sở Chùa Vàng không chỉ nổi tiếng bởi các món mặn với hương vị cay xè nóng hổi đặc trưng, ẩm thực Thái Lan còn sở hữu mảng đồ ngọt vô cùng đặc sắc. Ngoài những món chè trứ danh, hãy cùng xem thử những món xôi ngọt vô cùng hấp dẫn trên đất Thái nữa nhé!

Khi xôi kết hợp cùng trái cây nhiệt đới

Xôi ngọt ở Thái là sự kết hợp hoàn hảo của những nguyên liệu quen thuộc của ẩm thực nước này: nếp, nước cốt dừa và các loại trái cây nhiệt đới ngọt ngào, bắt mắt.

Đọc thêm »

Độc đáo quán cafe xếp gỗ Kureon, Nhật Bản

(DAU365) - Nếu có dịp tới Toyama, Nhật Bản, bạn nên ghé quán cà phê xếp gỗ Kureon để thưởng thức những tách cà phê tuyệt vời trong kiến trúc độc đáo của quán.

Quán cà phê xếp gỗ Kureon, ở thành phố Toyama, Nhật Bản là thiết kế độc đáo của công ty thiết kế Kengo Kuma và các cộng sự, sau những ngày làm việc vất vả. Quán cà phê Kureon nằm trên một đồng cỏ xanh tốt, bao phủ là một mầu xanh thiên nhiên tuyệt đẹp và có diện tích 197 m2. Với nội thất bên trong và phần bên ngoài của quán được thiết kế bao phủ những thanh gỗ lớn gắn lại với nhau tạo thành một kết cấu vững chắc.

Đọc thêm »

Đa dạng phong cách uống cafe ở Sài Gòn

(DAU365) - Cà phê là "món ruột" của người Sài Gòn, vì thế, không ngạc nhiên khi thành phố này có rất nhiều không gian đa dạng để nhâm nhi thứ nước óng ánh nâu đầy mê hoặc.

1. Cà phê cóc

Một chiếc giỏ hay tủ nhỏ đựng bình nước, một chai cà phê, vài cái ly và ít ghế nhựa thấp đặt trên vỉa hè là điều kiện cần và đủ của một quán cà phê cóc.

Đọc thêm »

Đa dạng ẩm thực xôi Sài Gòn

(DAU365) - Sài Gòn mang nhiều nét đặc trưng tổng hợp về văn hoá cũng như nếp ăn nếp ở của người miền Nam. Trong đó, về góc độ ẩm thực, món xôi Sài Gòn là đặc trưng gần gũi nhất với nhiều loại xôi đa dạng đang rất thịnh hành.

Không như Hà Nội phân biệt xôi đỗ xanh, xôi lạc, xôi ruốc, xôi gấc, xôi giò, chả…, xôi Sài Gòn được chia thành hai loại rõ ràng: xôi mặn và xôi ngọt. Xôi ngọt có "thâm niên" hơn xôi mặn vì khẩu vị người miền Nam thích ăn ngọt và béo. Sau này để phù hợp khẩu vị dòng người tứ xứ đổ về; đặc biệt khi xôi nghiễm nhiên trở thành món fast food bên cạnh gà rán KFC, bánh mì Lotteria… thì xôi Sài Gòn đã được chú ý "tỉa tót" thành món mặn.

Đọc thêm »

Bí ẩn trong sợi mỳ Ý

(DAU365) - Loại pasta dài với bản tròn nhỏ như spaghetti chỉ thích hợp để ăn cùng xốt kem hoặc xốt phô-mai, không phải để ăn cùng xốt cà.

Giản dị như chính nguyên liệu làm nên nó, cái tên pasta đặt cho món ăn được ưa chuộng và phổ biến nhất thế giới có nghĩa là “cục bột nhào”. Pasta có thể là mì tươi hoặc mì khô với trên 300 loại và hơn 1300 tên gọi, mà phổ biến phải kể đến là spaghetti, angel hair, lasagna, nui… Sở dĩ pasta được chia làm nhiều loại một phần là do nó dễ kết hợp với các loại thực phẩm khác: cà chua, nấm, rau cải, thịt heo, thịt bò, hải sản… Tuy vậy, mỗi loại pasta sẽ được phục vụ cùng một loại nước xốt đặc trưng.

Đọc thêm »

Những món ngon phải thử khi tới Hà Nội (P.1)

(DAU365) - Phở Lý Quốc Sư, bún ốc Phủ Tây Hồ, bánh tôm hồ Tây... là những đặc sản đã trở thành thương hiệu, khiến du khách ăn một lần mà nhớ mãi.

Hà Nội là nơi hội tụ của người dân bốn phương, mang theo đặc trưng ẩm thực của nhiều vùng miền. Sự giao lưu này mang đến tính đa dạng và phong phú cho các món ăn vỉa hè. Những món ăn này có thể xuất hiện ở nhiều nơi nhưng khi tới đây, qua bàn tay tài hoa của đầu bếp thì như thêm phần duyên dáng và tinh tế. Nếu có dịp ghé qua Hà Nội, hãy nếm thử hoặc mua về làm quà một trong số những đặc sản dưới đây để cảm nhận và hiểu sao ẩm thực thủ đô lại được mến mộ đến vậy.

Đọc thêm »

Những món ngon phải thử khi tới Hà Nội (P.2)

(DAU365) - Bên cạnh, phở, bún chả, bún ốc thì bún thang, bánh cốm, nước mơ, nước sấu,... là những đặc sản của Hà Nội cũng khiến du khách thưởng thức một lần mà nhớ mãi.

Bún thang

Bún thang là món ăn cổ truyền của các gia đình Hà Nội xưa, đặc biệt là trong dịp Tết. Món ăn với nhiều nguyên liệu và đủ mùi vị nhưng vẫn mang lại cảm giác thanh thanh, đầy tinh tế của ẩm thực Hà Thành. Không phải quán nào cũng làm được một bán bún thang ngon và “chuẩn”, vì thế số lượng những quán hàng này cũng khá khiêm tốn so với những đặc sản khác như phở bò hay bún ốc.

Đọc thêm »

Liên hoan ẩm thực Đất Phương Nam năm 2013

(DAU365) - Liên hoan ẩm thực Đất Phương Nam lần 3 năm 2013 là một sự kiện văn hóa, du lịch, nhằm khai thác và giới thiệu các giá trị văn hóa ẩm thực Việt Nam và vùng đất Phương Nam.

Liên hoan ẩm thực Đất Phương Nam lần 3 năm 2013 do Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch TP.HCM phối hợp với cơ quan đại diện Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch tại TP.HCM, Hiệp hội Du lịch TP.HCM và Công ty TNHH Một thành viên DVDL Phú Thọ tiếp tục tổ chức tại Công viên Văn hóa Đầm Sen từ ngày 16/5 đến ngày 19/5/2013.

Đọc thêm »

Mới lạ quán cafe thương hiệu Starbucks tại Nhật Bản

(DAU365) - Tại Fukuoka, Nhật Bản, kiến ​​trúc sư Kengo Kuma đã thay đổi kiến trúc thường thất của quán cafe Starbucks thành một nơi thư giãn mang phong thái thiên nhiên.

Thương hiệu Starbucks vốn có quy định nghiêm ngặt về thiết kế nội thất cho quán. Tuy nhiên Kengo Kuma đã tạo cho quán cafe này một phong cách khác hẳn trên con phố ẩm thực tại Fukuoka, Nhật Bản. Kiến ​​trúc sư Kengo Kuma đã lên dự án thiết kế quán bằng chất liệu gỗ - một phong cách truyền thống Nhật Bản và được sắp xếp tinh tế dựa theo cảm hứng tổ chim.

Đọc thêm »

Chế biến món ngon từ sứa

(DAU365) - Con sứa trong veo, mềm mại và lấp lánh dưới ánh nắng mặt trời, nhìn đẹp mắt, nhưng khi mất nước và săn lại, sứa được chế biến thành nhiều món ăn thanh mát, giúp xua tan cái nóng bức mùa hè.

Món ăn từ sứa thường dễ chế biến, nhưng khâu quan trọng nhất là làm sạch sứa. Sứa tươi thường chỉ xuất hiện theo mùa, mỗi vùng mỗi khác nhưng đa số vào mùa hè. Mình sứa chứa nhiều nước nên dễ tan chảy, khi mua về đem ngâm trong nước có pha lá ổi để sứa săn lại và loại bỏ bớt mùi tanh, khi chế biến sứa sẽ giòn. Người ta thường muối sứa để bảo quản, nếu dùng sứa muối nên ngâm từ 10-12 giờ và thay nước nhiều lần để sứa nhạt. Sứa tươi hay sứa muối, sau khi cắt miếng vừa ăn nên chần qua nước ấm rồi chế biến mới ngon.

Đọc thêm »

Thơm ngon chả nướng chợ Gạo, Tiền Giang

(DAU365) - Vị trứng beo béo, thịt nạc vai ngọt dai hòa trong vị the nồng rau sống giòn lạ, thơm tho của món chả nướng khiến thực khách ăn mãi không thôi.

Được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon như trứng vịt ăn lúa, thịt nạc vai heo được chọn lựa kỹ… chả nướng chợ Gạo, Tiền Giang khiến tôi ấn tượng bởi cách làm lẫn trình bày công phu của những "đầu bếp dân gian".

Vì khá cầu kỳ nên chả nướng thường được người dân trong vùng dành làm trong dịp giỗ chạp, lễ tết. Chả được làm bằng thịt nạc vai heo. Thịt sau khi luộc vừa chín tới, cắt lát mỏng ướp cùng hành tím, tỏi đã được thái lát, phi thơm dậy mùi. Sau đó, thịt heo được cho vào tô lớn, đánh tan cùng trứng vịt, tiêu hạt, nước mắm ngon và hạt nêm. Để nướng chả bạn tôi "nằng nặc" dùng nồi gang và nướng trên than hồng vì theo anh nồi gang giữ nhiệt lâu giúp cho chả chín tận bên trong mà vẫn giữ được vị thơm béo của cả ổ chả.

Đọc thêm »

Trà Cozy - Thương hiệu trà cao cấp

(DAU365) - Trà Cozy với nhiều dòng sản phẩm mọi giới, mọi lứa tuổi, rất tốt cho sức khỏe, tự hào là một trong 43 thương hiệu được Bộ Công thương lựa chọn là thương hiệu quốc gia.

Những bước đổi mới sáng tạo

Để có được những thành công như ngày hôm nay, trà Cozy đã trải qua một khoảng thời gian khá dài để hình thành và phát triển. Ngày 21/02/2003, công ty cổ phần sản phẩm Sinh Thái chính thức đi vào hoạt động. Công ty chuyên sản xuất và kinh doanh các mặt hàng thực phẩm như nước uống nóng, lạnh, bánh kẹo, hạt khô… trong đó tập trung vào mặt hàng trà với mục tiêu phát triển trà Cozy là trà số 1 Việt Nam.

Đọc thêm »

Bánh tai yến - món ăn vặt dần mai một ở Sài Gòn

(DAU365) - Vốn có xuất xứ từ miền Tây sông nước, bánh tai yến có một thời gian trở thành món ăn vặt khá quen thuộc tại các gánh hàng rong trên vỉa hè Sài Gòn rồi dần dần vắng bóng cho đến nay.

Gần như cùng một cách thức chế biến với bánh xèo, song bánh tai yến lại được ít người biết đến hơn. Món bánh có cái tên thú vị như vậy là do ban đầu được người dân quê đặt theo hình dáng giống như tổ chim yến của chiếc bánh, rồi lâu ngày đọc chệch đi thành "tai yến". Ở một số nơi, bánh tai yến còn được gọi là bánh nón.

Đọc thêm »

Nội thất Bắc Âu ấn tượng tại nhà hàng Karlsson

(DAU365) - Vị trí tuyệt đẹp nằm bên bờ sông thủ đô Maskva và không gian nhìn ra cung điện Kremlin hoành tráng, nhà hàng Karlsson toát lên sự tinh tế, sang trọng và ấn tượng.

Nhà hàng Karlsson được thiết kế bởi công ty thiết kế Casa Nova và lấy cảm hứng từ câu chuyện của Astrid Lindgren dành cho trẻ em - Karlsson người sống trên mái nhà. Nhà hàng Karlson đã khéo léo chọn địa điểm nằm trên tầng cao nhất của một trung tâm thương mại Central City Tower - có thể là một cái gì đó giống như câu chuyện cổ tích. Nhà hàng có một vị trí tuyệt đẹp nằm bên bờ sông thủ đô Maskva, Nga kèm theo ngoại cảnh nhìn ra cung điện Kremlin hoành tráng.

Đọc thêm »

Khu ẩm thực kiểu Singapore giữa Sài Gòn

(DAU365) - Khu ẩm thực Food Creative được thiết kế theo phong cách "Pop art" trẻ trung, hiện đại tọa lạc tại tầng 4, tòa nhà Bitexco, Q.1.

Khu ẩm thực kiểu Singapore giữa Sài Gòn

Tọa lạc tại tầng 4, tòa nhà Bitexco, trung tâm ẩm thực Food Creative hiện là địa chỉ yêu thích của nhiều thực khách. Với hơn 500 món ăn mang phong vị từ Á đến Âu được chế biến cẩn thận, chăm chút của các đầu bếp sẽ mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực thú vị. Tại Food Creative, thực khách tha hồ lựa chọn món ăn với giá chỉ từ 40.000đ. Thực đơn phong phú với tinh hoa ẩm thực từ Việt Nam, Trung Hoa, Thái, Hong Kong, Ý, Hàn Quốc, Nhật, fast food & các món ăn chơi như kem, bánh, coffee,… cùng hệ thống chuỗi nhà hàng có tiếng hiện nay, trải nghiệm với món ngon chưa bao giờ thú vị hơn như tại Food Creative!

Đọc thêm »

Hấp dẫn các loại bánh ngon của Việt Nam (P.2)

(DAU365) - Ngoài những đặc sản bánh đã được giới thiệu như bánh gai, bánh tro, bánh đậu xanh,... thì Việt Nam còn có những loại bánh thơm ngon, hấp dẫn khác.

Diemanuong365 xin điểm danh thêm một số loại bánh đặc sản thơm ngon, độc đáo từ nhiều vùng miền của Việt Nam để chia sẻ đến các bạn độc giả.

Đọc thêm »